ООО СИБХОЛОД произвело поставку и монтаж оборудования системы холодоснабжения для технологических процессов и системы кондиционирования. Цех оснащён спиральным скороморозильным аппаратом для шоковой заморозки рыбного филе производительностью 800 кг/час, камерами холодного копчения и вяления рыбы, камерами хранения готовой продукции. Базовые элементы оборудования — компрессоры “Copeland”, теплообменная аппаратура производства фирм “Guentner” и “Kuba KaltetechniK”. В камерах хранения установлены откатные двери производства ПК «Продмаш».
В камере шоковой заморозки установлен шок-фростер мощностью 100 кВт производства “Guentner”, специально спроектированный для данной задачи, полугерметичные компрессоры “Copeland” серии “Discus” и спиральный конвейер производства «АгроХолодМаш-Компрессор» (г. Ижевск). Камера собраны из ППУ-сэндвич-панелей производства ПК «Продмаш».
В камерах вяления рыбы применены спиральные компрессоры “Copeland”. Щит управле-ния спроектирован на базе процессора «Segnetics», позволяющий выбирать режимы вяления в зависимости от вида рыбы.
Копчение рыбы осуществляется в термодымовых камерах “Fessmann”, где функция хо-лодного копчения осуществляется с помощью полугерметичных компрессоров “Copeland”.
Технологическое кондиционирование осуществлено на базе спиральных компрессоров “Copeland”. Для снижения скорости воздушных потоков и комфортных условий работы персо-нала применены двухпоточные воздухоохладители “Guentner”.
sibholod@sibholod.ru