ООО «Птицефабрика Улыбино»

Компания «Сибхолод» производит работы по комплексному оснащению системами холодоснабжения всего технологического цикла птицеперерабатывающих предприятий.

В середине 2020 г. ООО «Сибхолод» завершены работы по контракту на поставку, монтаж и пуско-наладочные работы системы холодоснабжения ООО «Птицефабрика Улыбино» в г. Искитим Новосибирской области.

Продукт – утка французской бройлерной породы Star-53. 

Производительность линии воздушно-капельного охлаждения (ВКО)составляет 2500 голов в час.

Монтажные работы начались в 2019 году:
Так как конденсаторные площадки находились на середине крыши, при монтаже конденсаторов использовались автокраны повышенной грузоподъемности с большим вылетом стрелы.

80.png


81.png


82.png


83.png


84.png


85.png



Компрессорное оборудование: в технических решениях использованы компрессорные агрегаты разработки и производства ООО «Сибхолод», на основе полугерметичных поршневых компрессоров «Bock» и винтовых компрессоров «Bitzer».

86.png


87.png


88.png


89.png


90.png


91.png



Суммарная холодопроизводительность холодильных агрегатов составляет около 2,4 МВт.

Теплообменное оборудование:
Холодильные системы оснащены конденсаторами с воздушным охлаждением производства фирм «Güntner» (Германия) и «Leel» (Чехия).

93.png


94.png



В камерах воздушно-капельного охлаждения установлены прекрасно зарекомендовавшие себя на других объектах воздухоохладители специального исполнения производства «Goedhart» (Чехия). Чтобы обеспечить необходимую производительность камер шоковой заморозки фирмой «Goedhart» также разработаны специальные воздухоохладители.

95.png


96.png


97.png


98.png



Камеры хранения оснащены воздухоохладителями «Güntner»

99.png


100.png


101.png


102.png


Для технологического кондиционирования и экспедиции широко применялись воздухоохладители производства RoenEst(Италия).

Водоохлаждающие установки:

1. Для получения качественного продукта и его внешнего вида на предприятии применен метод удаления пера утки с помощью воска. Тушки после воскования погружают в ванну с водой при тем­пературе не выше +4ᵒСи охлаждают в течение 2-2,5 мин.Затем охлажденный восковой покров удаляют с тушек на бильных, гребенчатых, пальцевых машинах.

На фото ванна охлаждения воска, нанесенного на поверхность пера.  

103.png





Вода в ванне охлаждается погружными теплообменниками, через которые циркулирует хладоноситель — раствор пропиленгликоля-охлаждаемый в пластинчатом теплообменнике.
2. Чтобы обеспечить охлаждение утки до температуры +4ᵒС тушки сначала охлаждаются в шнековой ванне, а затем поступают на доохлаждение в туннель ВКО.

104.png


105.png



Установка получения «ледяной» воды

Ледяная вода с температурой воды +1…+2ᵒС подается в основную шнековую ванну, ванны охлаждения потрохов и в туннель ВКО на систему орошения с форсунками из нержавеющей стали. Охлаждение воды до этой температуры осуществляется в гравитационно-пленочном аппарате

106.png


107.png



Тушка утки со средним весом 2500 грамм охлаждается до температуры +2◦С ÷ +4◦С

108.png


109.png

В настоящее время специалисты компании осуществляют ежемесячное сервисное техническое обслуживание поставленного оборудования.